卡尔内亚是一家怎样的餐厅？ 2007年创业，由主厨高山いさ己领军的熟成肉「肉系意大利」先驱。以炭火与时间成就来自日本全国的赤身肉与野味。
营业时间与休息日？ 午餐 12:00–15:00（最后点单14:00）；晚餐 18:00–23:00（最后点单21:30）。周日及每月第1・第3个周一休息。
可以预约吗？ 可致电 03-5228-3611，或通过食べログ页面预约。
除了熟成肉还有其他菜品吗？ 有的。水牛马苏里拉、自制意面（内脏千层面、乌鱼子意面等）以及当季野味均有供应。
在哪里？怎么过去？ 我们位于东京都新宿区南山伏町3-6 市谷NH大厦1F。详细路线请见地图与交通页面。
价格・人均大概多少？ 主要菜品价格约 ¥1,760–¥9,900，最终价格以门店为准。
是怎样的店？适合什么场合？ 2007年创业，由主厨高山いさ己（Isami Takayama）领军的熟成肉「肉系意大利」先驱。从日本全国直采赤身肉与野味，以炭火与时间成就的新宿小酒馆。气氛随意，适合日常用餐。
招牌菜是什么？ 招牌菜是卡尔内亚全明星、超级全明星、熟成肉炭烤厚切牛排（180g）等。