カルネヤはどんなお店ですか？ 2007年創業、シェフ高山いさ己が率いる熟成肉「肉イタリアン」の草分けです。全国の赤身肉やジビエを炭火と時間で仕上げます。
営業時間と定休日は？ ランチ 12:00–15:00（L.O. 14:00）、ディナー 18:00–23:00（L.O. 21:30）。日曜および第1・第3月曜が定休です。
予約はできますか？ お電話（03-5228-3611）、または食べログのページからご予約いただけます。
熟成肉以外のメニューもありますか？ はい。水牛モッツァレラ、自家製のパスタ（内臓のラザニア、からすみのスパゲッティなど）、季節のジビエもご用意しています。
場所はどこですか？行き方は？ 東京都新宿区、南山伏町3-6 市ヶ谷NHビル1Fにあります。詳しい行き方は地図・アクセスのページをご覧ください。
予算・価格はどのくらい？ 主なお料理は ¥1,760–¥9,900 ほどです（税込価格は店頭・メニューをご確認ください）。
どんなお店・雰囲気ですか？どんなときに向いていますか？ 2007年創業、シェフ高山いさ己が率いる熟成肉「肉イタリアン」の草分け。全国から赤身肉やジビエを直接仕入れ、炭火と時間で仕上げる新宿のオステリア。気取らず普段使いできるお店です。
看板メニュー・名物は？ 看板はカルネヤ オールスターズ、スーパー オールスターズ、熟成肉のビステッカ（180g）などです。